Préparation :

• 1. Une fois le gigot lavé, enlevez avec un couteau le gras de la viande pour que la chair soit à vif.
• 2. Faites chauffer le four à 210°C.
• 3. Écrasez l'ail, le romarin, le gros sel et le poivre avec l'huile d'olive
• 4. Une fois la pommade est prête, appliquez sur toute la chair du gigot et mettez-le sur une plaque allant au four.
• 5. Enfournez et laissez cuire en arrosant toutes les 15 minutes avec un mélange préparé d'eau chaude et de beurre.
• 6. Une fois que la viande est devenue tendre, dégustez le gigot avec des légumes ou une purée de pommes de terre.